Il Podere Ribaldaccio nasce con l’intento di offrire prodotti naturali e salutari per il consumatore. Coltiviamo infatti antiche varietà di grano le quali vengono trasformate nella nostra farina semintegrale macinata a pietra, che conserva tutta la parte nutriente del chicco. Inoltre nei 2 anni che il terreno rimane a riposo coltiviamo legumi, ottimi alleati della rigenerazione del terreno. Abbiamo un buon mix di varietà di olivi che ogni anno ci offre un delicato Olio Extravergine di Oliva.