Olea si fa in quattro, ma anche in cinque: è produzione (EVO delle aziende locali), è sociale (con il progetto “Olio nostro” con le scuole), è formazione (incontri tecnici e pratici con sponsor, degustazioni tecniche), è ambiente (includendo la Festa degli alberi per la valorizzazione della pianta dell’olivo), è promozione del territorio e dei suoi prodotti d’eccellenza.
Il primo forum sull’olio del 2019 è stato organizzato dal Comune di Montespertoli in collaborazione con la Proloco e si è svolto nel capoluogo nei giorni dal 21 al 24 Novembre 2019, in piena campagna olearia.
Nell’evento è stata possibile la degustazione e vendita degli EVO di produttori di Montespertoli che vedevano la presenza del produttore; un banco di assaggio di prodotti locali; il coinvolgimento delle attività ristorative del Comune per la valorizzazione dell’olio con un piatto tipico a cui abbinarlo; un incontro tecnico in collaborazione con l’Università di Firenze e Slow Food; una degustazione tecnica rivolta ai produttori locali; incontri pratici con sponsor tecnici; mini corsi di degustazione per i consumatori a cura di degustatori ufficiali; visite tecniche a frantoi.
All’interno della manifestazione è stato inserito un progetto di solidarietà che ha coinvolto le scuole del Comune “Olio Nostro” e eventi legati alla Festa degli Alberi prevista per il 21 Novembre che avrà come tema la valorizzazione della pianta dell’olivo.