Le prime notizie della Fattoria risalgono alla fine del 1400 in una Firenze rinascimentale. In quel periodo, la nobile famiglia Capponi, inizia la realizzazione della Fattoria, sulla sommità di una collina da cui, il nome “Poggio Capponi”. Nascono gli insediamenti dei contadini e si sviluppano le colture di vite, olivi e grano che proseguono ancora oggi. Così, da più di cinquecento anni la Fattoria Poggio Capponi mostra ai suoi visitatori uno dei panorami più suggestivi della regione.