La famiglia Bitossi ha sempre lavorato la terra per ricavarne le argille da trasformare in ceramiche artistiche. Oggi, quella stessa terra da materia prima diventa prima materia, elemento originale e primigenio da cui scaturiscono le qualità intrinseche del vino. La Lupinella è per noi il simbolo della convergenza tra uomo e natura, tra tecniche antropiche e inclinazioni ambientali, icona di un’agricoltura che vive un costante rapporto di reciprocità con il territorio.