SAGRA DEL TARTUFO SCORZONE

Dopo due anni di fermo a causa della pandemia torna la Sagra del Tartufo con un’edizione tutta nuova e estiva: da venerdì 1° luglio a domenica 3 luglio a Montespertoli si terrà la 1° edizione della Sagra del Tartufo Scorzone Toscano organizzata dall’Associazione Tartufai delle Colline della Bassa Valdelsa che quest’anno compie il suo trentesimo anno di vita.

In questo lungo percorso, con l’aiuto dei soci, l’associazione si è impegnata a salvaguardare le aree tartufigene del territorio e a proteggere il Tartufo che dal 2021 è stato riconosciuto come patrimonio dell’Unesco.

La prima edizione si svolgerà nella splendida cornice del Parco Urbano di Montespertoli, paese che fa parte dell’Associazione delle Città del Tartufo.
Il territorio del Comune di Montespertoli ha infatti un’alta vocazione per il tartufo, sul territorio comunale sono particolarmente presenti tre tipologie: la prima è il Tartufo Bianchetto o Marzuolo detto anche il fratello di sua maestà Tartufo Bianco, che ha un periodo di maturazione da gennaio a aprile. C’è poi il Tartufo Scorzone, tartufo meno pregiato ma con caratteristiche importanti per l’utilizzo su tanti piatti, che ha un periodo di maturazione da giugno a settembre, infine, è presente anche il Tartufo Bianco Pregiato che ha un periodo di maturazione che va da settembre a dicembre.

La cucina aprirà alle ore 19:30, nel menù della sagra spiccano numerose specialità a base di tartufo estivo, per scoprire tutte le specialità culinarie si può seguire la pagina facebook “Sagra del Tartufo Certaldo”.

Per scoprire l’associazione, le politiche associative e le varie attività:

https://www.asstartufaivaldelsa.it/

email: info@asstartufaivaldelsa.it

telefono: 0571 1961721